A che età puoi dare un bambino al fegato?

Molti adulti amano i piatti a base di fegato, quindi nelle loro famiglie un tale prodotto è richiesto e appare spesso sul tavolo. E quando un bambino cresce in famiglia, pronto a provare cibi complementari, i genitori sono interessati a sapere se può essere inserito nel menu per bambini nel primo anno di vita. Allo stesso tempo, ci sono domande su quando somministrare il fegato di manzo e quando è possibile introdurre pollo o maiale. Alla ricerca di risposte, vale la pena scoprire se c'è un vantaggio per il corpo del bambino di usarlo, se questo prodotto è dannoso per i bambini e come prepararlo correttamente ai bambini.

• È un piatto proteico da cui i bambini ricevono l'intera lista di amminoacidi necessari per i loro corpi. Tra loro ci sono tutti gli amminoacidi essenziali che non si formano nel corpo, ma entrano in esso con il cibo.
• Piatti da esso daranno al bambino molte vitamine, tra cui molte vitamine E, A e D (liposolubile), acido folico, colina e altre vitamine B. Il fegato agisce anche come fonte di vari sali minerali, come ferro, rame, calcio, selenio, magnesio e molti altri.
• Il colesterolo contenuto in esso è importante per la sintesi di ormoni e altri composti, quindi una piccola quantità deve essere ingerita nel corpo di un bambino.
• L'uso del fegato può prevenire lo sviluppo di anemia e ipovitaminosi e ha anche un effetto positivo sull'immunità del bambino e sui processi di crescita nel suo corpo.

• In alcuni bambini, provoca una reazione allergica.
• A causa dell'alto contenuto proteico, i pasti da esso non sono raccomandati per i bambini con malattie renali.
• Il consumo eccessivo peggiora il lavoro del tratto digestivo.
• A causa della presenza di una piccola amarezza nel gusto del fegato, alcuni bambini rifiutano un tale prodotto.

È possibile informare il bambino con un tal tipo di frattaglie come un fegato circa un anno. È consigliabile iniziare un'introduzione al supplemento dopo che il bambino ha provato piatti a base di carne ed è abituato a loro. La maggior parte dei bambini può offrirlo per la prima volta da 8-9 mesi. Inizialmente, il prodotto viene semplicemente bollito e sfilacciato accuratamente per ottenere una consistenza omogenea e non troppo spessa.

Per il bambino di un anno, dal fegato si preparano souffles, patè, casseruole, zuppe, budini e altri piatti. Quando un bambino impara a masticare bene, può essere trattato con stufato e fegato cotto al forno, e fritto i piatti di questo prodotto, ad esempio i pancake al fegato, non si danno prima dei 3 anni. Per quanto riguarda la domanda su cosa dare il fegato, spesso questo prodotto è combinato con piatti a base di verdure. Può essere completato e contorno di cereali.

Ci sono diversi tipi di fegato e ognuno ha i suoi vantaggi per l'inclusione nella dieta dei bambini.

Al bambino può essere offerto un fegato simile:

• Manzo o vitello Dal momento che si consiglia di iniziare a nutrire il fegato, perché un tale prodotto viene assorbito molto facilmente e raramente provoca allergie. Il fegato di manzo ha un alto contenuto di vitamine A e B, oltre a un basso contenuto calorico. Il suo uso mantiene l'emoglobina ad un livello elevato e aumenta le difese dell'organismo. Il rovescio della medaglia è una certa durezza e la necessità di dedicare del tempo a pulire dai dotti biliari e dai film.
• pollo. I suoi vantaggi includono la tenerezza della consistenza e il gusto piacevole. Inoltre, è preparato per cucinare e cucinare più velocemente di altri tipi di sottoprodotti. Questo prodotto è ricco di ferro e acido folico, pertanto ha un effetto positivo sulla funzione immunitaria e sulla formazione del sangue. Contiene anche molta colina, che ha un effetto benefico sul sistema nervoso e sull'attività cerebrale del bambino.
• Carne di maiale. Questo tipo di consistenza epatica è piuttosto tenero e sciolto e il contenuto calorico del prodotto è basso. Inoltre, si prepara piuttosto rapidamente, ma non ha film duri. Tuttavia, questo sottoprodotto presenta degli inconvenienti, tra cui un contenuto leggermente ridotto di sostanze utili, nonché la frequente presenza di un gusto amaro in piatti pronti. Tuttavia, i bambini ricevono ferro, rame, manganese, vitamine A, E, gruppi B, cobalto, iodio e molte altre sostanze dal fegato di maiale.
• Turchia. Come il pollo, il fegato di tacchino è facilmente digeribile, rapidamente bollito, ha una struttura delicata e un gusto gradevole. Allo stesso tempo, ha un alto contenuto calorico a causa del suo alto contenuto di grassi (ha quasi il doppio delle calorie di manzo, maiale o pollo). Da suo figlio riceveranno vitamine B12, K e C, selenio, ferro, fosforo, cromo, vitamina PP e molti altri preziosi composti.
• Coniglio. Questo prodotto contiene molte vitamine e minerali, tra cui beta-carotene, calcio, stagno, selenio, vitamina D, cobalto, vitamina K, colina e altri. L'unico lato negativo di questo aspetto delizioso è l'alto costo. Inoltre, si trova nella vendita di molto meno pollo, maiale o fegato di manzo.
• Cod. Questo prodotto prelibato è ricco di vitamina A, zinco, iodio, vitamina D e calcio. Il suo uso aiuterà a prevenire il rachitismo, le malattie della pelle e dei denti, oltre a rafforzare le ossa e proteggere il bambino dalle infezioni. Un tal fegato è anche molto utile per lo stato del sistema cardiovascolare.

Il primo piatto per il menu dei bambini è un purè monocomponente. È dato nella quantità di non più di mezzo cucchiaino. In questo caso, è preferibile trattare la mollica alla prima porzione al mattino, in modo che durante il giorno sia possibile notare eventuali effetti negativi del nuovo prodotto. Se l'intolleranza non viene rilevata, la porzione aumenta gradualmente. Offerta di fegato 1-2 volte a settimana, sostituendo il piatto di carne. Entro l'anno il bambino può darlo fino a 60 g al giorno.

Se la mollica ha reagito al fegato con sintomi allergici, il prodotto viene scartato. Inoltre, attendere con l'introduzione di poltiglia di fegato vale con la riluttanza del bambino provare questo piatto. Non dovresti forzare la mollica a mangiarla forzatamente, in modo da non provocare un rifiuto ancora maggiore. È meglio posticipare la degustazione per diverse settimane, quindi preparare nuovamente il piatto per il bambino.

Il fegato si trova nell'assortimento di molti produttori di alimenti per l'infanzia, ad esempio, il purè di manzo con fegato è offerto con i marchi "Babushkino Lukoshko", "Frutonyanya" e "Tyoma", e Sempre produce fegato di manzo con verdure per bambini oltre 8 mesi. Al momento dell'acquisto di tali vasetti, è importante prestare attenzione alla durata e alla composizione del purè di patate, cercando di scegliere un prodotto con un minimo di additivi.Di norma, la confezione di questi prodotti è di piccole dimensioni (80-100 g), poiché un barattolo aperto può essere conservato in frigorifero per non più di 24 ore.

Fare un purè di fegato a casa con le tue mani è abbastanza semplice. Ciò richiede solo fegato fresco, un po 'di tempo e fatica. Acquistare solo prodotti refrigerati di alta qualità (non congelare), che ha un colore liscio, una superficie lucida, l'odore è leggermente dolce. Non acquisire un fegato su cui non vi è fioritura o punti visibili.

Dopo aver lavato il prodotto sotto l'acqua corrente e rimosso le pellicole da esso, si consiglia di immergere il fegato per mezz'ora in acqua o nel latte. Questo aiuterà a liberarsi dell'amarezza che è quasi sempre presente nel suo gusto.

Il prossimo poltiglia è preparato come segue:

1. Dopo aver tagliato il fegato in piccoli pezzi, il prodotto viene versato con acqua fredda e lasciato bollire.
2. La cottura del sottoprodotto dura 15-30 minuti (il tempo dipende dal tipo di fegato).
3. Il fegato bollito viene rimosso dall'acqua e posto in una ciotola di frullatore.
4. Il prodotto viene frantumato e massaggiato due volte al setaccio, aggiungendo se necessario (se la purea risulta troppo densa) un po 'd'acqua, latte materno o miscela.

Ulteriori informazioni sui vantaggi e le scelte nel prossimo programma.