A che età può essere dato un pollo a un bambino? Soufflé di pollo e altri piatti nella dieta

I piatti di pollo appaiono spesso sul tavolo dei nostri compatrioti, quindi ogni giovane madre è interessata a quanti anni puoi iniziare a dare a tuo figlio un pollo. Vediamo se il pollo è utile per i bambini del primo anno di vita, così come cosa cucinare da un tale uccello per il menu dei bambini.

• Il pollo è una fonte di proteine, in cui sono presenti tutti gli amminoacidi importanti per lo sviluppo dei bambini.
• Poiché il pollo è a basso contenuto di grassi, tale carne è classificata come prodotto dietetico.
• Il bambino riceverà ferro, cobalto, fosforo, zinco e molti altri oligoelementi e vitamine dalla carne di pollo.
• Poiché la struttura dei piatti di pollo è più densa, il bambino imparerà a masticare più attivamente.

• Le proteine ​​nella carne di pollo sono allergiche ad alcuni bambini. I suoi sintomi sono spesso rappresentati da un'eruzione cutanea, prurito, gonfiore.
• Con un consumo eccessivo di pollo aumenta il carico sui reni e sul tratto digestivo del bambino.

L'introduzione del pollo nella dieta dei bambini inizia da 8 mesi sotto forma di purea di carne dopo aver preso conoscenza dei tipi di carne meno allergenici (coniglio, tacchino). La parte a bassa percentuale di grassi dell'uccello viene fatta bollire fino a cottura e quindi frantumata con un frullatore.

La prima porzione di tale purè di patate dovrebbe essere mezzo cucchiaino. Con la normale tolleranza, la quantità aumenta gradualmente.

Un mese dopo aver preso conoscenza del pollo bollito, il bambino può iniziare a dare il brodo di pollo, aggiungendolo nella quantità di 30-50 ml a purea di verdure o zuppe di verdure e cereali. Per la prima volta vengono aggiunti al piatto solo 1-2 cucchiai di brodo, controllando la reazione del corpo. Se non ci sono segni di allergie o altri problemi, la quantità di brodo aumenta lentamente.

Per un bambino in 1 anno è permesso cucinare zuppa di pollo in brodo. Inoltre, i bambini di età superiore a un anno iniziano a dare piatti di pollo tritato (cotto a casa), che sono bolliti o cotti al forno. Il pollo fritto non dovrebbe essere offerto ai bambini di almeno 3 anni di età.

Cotto secondo questa ricetta soufflé raccomandato per i bambini oltre 1 anno.

Un tale piatto di carne di pollo per bambini piace la loro consistenza delicata e il gusto gradevole.

Per prepararlo, prendi:

• 100 g di filetto di pollo bollito
• 1 uovo di gallina
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di riso
• 2 cucchiai. cucchiai di latte
• 1 cucchiaino di burro

Per prima cosa, cuocere fino a quando il filetto cotto viene tagliato a pezzi e schiacciato con un frullatore fino ad uniformare. Il riso viene bollito con l'aggiunta di latte per fare un porridge viscoso. Viene aggiunto al poltiglia di pollo e macinato di nuovo con un frullatore.

Nella massa viene introdotto il tuorlo e poi il burro fuso. Montare le proteine ​​separatamente fino ad ottenere una schiuma spessa, dopo di che si mescola delicatamente con la massa di pollo e si distribuisce in uno stampo. Souffle viene cotto a vapore per circa 20 minuti e dopo il raffreddamento viene rimosso dallo stampo. Tale piatto viene servito sia in modo indipendente che con un altro contorno, ad esempio il porridge di grano saraceno.

L'ingrediente principale di questo piatto è il pollo tritato, che si consiglia di fare da soli con carne fresca. Per 400 g di carne macinata, prendere 1 uovo e 50 g di pane, che deve essere immerso in una piccola quantità di latte e quindi strizzato. Mescolare gli ingredienti, formare palline delle dimensioni di una noce. Dovrebbero essere fatti bollire in acqua bollente o al vapore per 10-15 minuti.

Far bollire fino a preparare 100 grammi di filetto di pollo, lasciarlo raffreddare e quindi tritarli finemente. Pelare e tagliare a pezzi 150 g di zucca, far bollire fino a renderli morbidi.

Sbucciare una piccola carota e grattugiarla, aggiungere la metà della cipolla, sbucciata e tagliata a pezzi. Stufate di cipolle e carote in 1 cucchiaino di burro con l'aggiunta di 5 cucchiai. cucchiai di brodo, che era pollo cotto. Cuocere le verdure a fuoco medio fino a quando il liquido evapora.

Metti le carote, le cipolle e la zucca in un frullatore, aggiungi 5 cucchiai. cucchiaio di brodo, poi poltiglia. Successivamente, diluire con il brodo allo spessore desiderato, e prima di servire, mettere il pollo e il verde tritati in un piatto con zuppa di zucca.

Per tale piatto, per ogni 100 grammi di carne di pollo, prendi 20 grammi di pane bianco e 25 ml di latte. La carne può provenire dal seno o dalle gambe, ma non necessariamente dalla pelle e dai tendini. Macinare fino a macinare, aggiungere il pane imbevuto di latte e mescolare bene. Formate hamburger, cucinateli per una coppia per 15-20 minuti.

Per fare salsicce fatte in casa dal filetto di pollo, tritare la carne a fette e tritare. Aggiungere un uovo o un po 'di latte alla carne macinata, salare e mescolare accuratamente. È inoltre possibile aggiungere verdure lessate o pezzi di formaggio al trito. Avvolgere il pollo tritato in una busta rettangolare per la cottura o pezzi di carta stagnola. Girare le estremità delle "salsicce" e quindi far bollire o cuocere un prodotto semifinito fino al termine.

Sbuccia 1 cipolla piccola e 1 carota media. Tritare finemente la cipolla e strofinare la carota. Impostare nella pentola a cottura lenta la modalità di "tempra" o "frittura" Dopo aver scaldato un po 'di olio vegetale, aggiungere cipolle e carote. Mentre le verdure sono fritte, tagliare 300 g di pollo fresco in piccoli pezzi. Mettere il pollo in una pentola a cottura lenta, aggiungere sale e aggiungere un cucchiaio di salsa di pomodoro.

Cuocere la carne con le verdure per circa 10 minuti. Lavare 300 g di riso a grani lunghi e aggiungerlo al fornello lento al pollo. Versare l'acqua in modo che copra circa 2 cm di tutti gli ingredienti. Dopo aver chiuso il coperchio del multicooker, cuocere il piatto per circa 20-30 minuti fino a quando il riso è pronto.

Prendere 200 g di pollo senza pelle e tendini, lavare e tagliare a cubetti. Scaldare un po 'di olio vegetale o burro in una padella e friggere il pollo fino a doratura. Salare la carne, aggiungere la cipolla tritata, le carote grattugiate e un cucchiaino di farina, grattugiato su una grattugia fine, friggere tutto insieme (5-7 minuti). Mettere il piatto in una casseruola, aggiungere il brodo alla carne e aggiungere 10 g di concentrato di pomodoro e 20 g di panna acida. Chiudete il coperchio e fate sobbollire a fuoco basso per circa 20-30 minuti.

Per informazioni su come dare il pollo ai bambini, vedi il trasferimento di Dr. Komarovsky.

Per ulteriori informazioni sul pollo e i suoi benefici, consultare il programma "Vivere è sano".