A che età si può dare lo yogurt ai bambini e come prepararlo?

Un simile prodotto a base di latte fermentato come lo yogurt è un favorito per molti adulti e bambini. Si ottiene nel processo di acidificazione del latte con batteri speciali: bacchette bulgare e streptococchi termofili. Questo lo distingue dagli altri prodotti caseari e fornisce i suoi effetti benefici.

A che età vale la pena di presentare un bambino con questo prodotto gustoso e che influisce sulla salute, qual è la sua utilità per i bambini e lo yogurt ha un effetto dannoso sul corpo dei bambini? I bambini possono acquistare lo yogurt e come sceglierlo? È possibile cucinare a casa? Scopriamo insieme le risposte a queste e ad altre domande sullo yogurt nella dieta di un bambino.

• Lo yogurt contiene proteine ​​che sono ben assorbite nel corpo dei bambini.
• Lo yogurt è una grande fonte di calcio, importante per la formazione delle ossa e il rafforzamento dei denti.
• Anche nello yogurt contiene molte vitamine e minerali che sono importanti per la crescita del bambino.
• Con gli yogurt, i probiotici entrano nel corpo dei bambini, che hanno un effetto positivo sulla digestione e l'immunità. A causa della benefica flora batterica, tali prodotti sono particolarmente raccomandati dopo un ciclo di antibiotici.
• Lo yogurt per bambini può essere liquido (da bere) o più denso (usando la pectina), il che rende l'esca dello yogurt abbastanza diversa.

Gli yogurt per pappe hanno una breve durata, quindi c'è sempre il rischio di dare al bambino pasti di scarsa qualità o scaduti se la madre dimentica di controllare i termini sulla confezione o di conservare il prodotto in modo errato. Inoltre, a causa della grande varietà di prodotti caseari sugli scaffali, si possono facilmente commettere errori e offrire un prodotto di briciole che non è raccomandato per i bambini. Per prevenire tali errori può solo l'assistenza dei genitori.

Il bambino può reagire allo yogurt con allergie nei casi in cui le briciole offrono un prodotto con frutti o bacche. Le reazioni allergiche allo yogurt senza additivi sono molto rare se il bambino ha un'intolleranza alle proteine ​​del latte.

I bambini che ricevono uno yogurt nutrito con biberon possono essere somministrati a partire dai 8 mesi di età, mentre i bambini che ottengono il latte materno, l'introduzione nella dieta di questo prodotto è raccomandata dai medici a 9 mesi.

Per la prima prova di yogurt, è necessario scegliere l'alimentazione mattutina, al fine di seguire le condizioni del bambino fino alla fine della giornata e scoprire immediatamente se il bambino ha trasferito il nuovo prodotto normalmente. Successivamente, lo yogurt viene somministrato più spesso nella quarta alimentazione (merenda), combinando con frutta, fiocchi di latte e biscotti.

Gli yogurt "dal vivo", sui quali non è presente il marchio "per bambini", possono essere somministrati ai bambini non prima di due anni. Il volume di yogurt, che è raccomandato per l'uso nella prima infanzia, dovrebbe essere fino al 50% delle raccomandazioni giornaliere per la quantità di alimenti a base di latte fermentato.Un bambino di età inferiore a un anno ha bisogno di 100 ml di prodotto e un bambino di 1-3 anni può avere fino a 200 ml

Fare lo yogurt a casa è abbastanza semplice, ma per questo è necessario acquistare un lievito speciale. Inoltre, lo yogurt avrà bisogno di latte, che dovrebbe essere bollito. È importante usare piatti sterili per fare yogurt.

Il latte bollito, in cui viene introdotto il fermento, dovrebbe avere una temperatura di circa + 40 °. Se è più alto, i batteri non saranno in grado di moltiplicarsi e lo yogurt non funzionerà. Il principale vantaggio dello yogurt maker è il mantenimento a lungo termine della temperatura necessaria per il "lavoro" dei microrganismi a lievitazione naturale.

Molto spesso, in tale dispositivo, lo yogurt viene preparato per 8-10 ore, quindi è abbastanza possibile mettere il latte con il lievito in un produttore di yogurt la sera, e al mattino rimuovere il prodotto finito nel frigorifero. Dare un tale yogurt a un bambino dovrebbe essere entro 4-5 giorni dalla preparazione e, soprattutto, nei primi due giorni (il beneficio sarà massimo).

La preparazione di yogurt è possibile in questo dispositivo in presenza di una modalità adatta. Per una porzione vengono generalmente utilizzati 2 litri di latte con un contenuto di grassi fino al 3,2%. Va portato a ebollizione e poi raffreddato a una temperatura di circa 42 ° C. Dopo aver aggiunto un lievito adatto al latte e mescolato, la miscela viene versata nella pentola a cottura lenta, coperta con un coperchio e impostata sulla modalità "yogurt". Il prodotto sarà pronto in dieci ore, quando dovrebbe essere versato in contenitori di vetro e inviato al frigorifero per almeno 3 ore.

Dopo aver fatto bollire il latte e averlo raffreddato a circa + 40 + 45 ° С, aggiungete il lievito e mescolate bene, quindi versare immediatamente in un thermos, che deve essere trattato con acqua bollente (ciò impedirà lo sviluppo nel latte di altri batteri, ad eccezione del caseificio). Avvolgi un thermos in un panno caldo e mettilo in un luogo caldo, ad esempio vicino alla batteria durante la stagione di riscaldamento o in un luogo soleggiato in estate.

Dopo aver tenuto il thermos nella calura per 4-7 ore, versare lo yogurt in barattoli e conservare in frigorifero per almeno 2 ore. Il raffreddore fermerà la crescita dei batteri e sarà un ostacolo per l'ulteriore acidificazione del latte. Il prodotto finito può essere mescolato con frutta, marmellata, sciroppo e altri ingredienti.

Lo yogurt fatto in casa o il prodotto per bambini acquistato vanno bene con:

• Salsa di mele.
• Purea di pesca
• Banana.
• zucca.
• Pera.
• Ricotta
• Biscotti per bambini

Ricorda che quando si mescola yogurt con frutta fresca, il prodotto deve essere mangiato immediatamente. Ma puoi aggiungere in anticipo purè di patate allo yogurt.

Usare lo yogurt come condimento per la macedonia di frutta per bambini è un'ottima idea. Queste insalate consigliano di dare briciole più vecchie di un anno. Dal momento che è più utile mangiare frutta di stagione, queste insalate possono essere divise in estate e in inverno. Considera gli esempi delle loro ricette.

Per una macedonia estiva con yogurt, prendi:

• 1 mela;
• 1 pera;
• 3 prugne;
• fetta di melone;
• 10 chicchi d'uva

Taglia i frutti pelati lavati, aggiungi lo yogurt e mescoli. Se lo si desidera, è possibile addolcire una piccola quantità di miele.

Per una macedonia invernale con yogurt avrai bisogno di:

• 1 mela;
• 1 kiwi;
• 1 cachi;
• 1 banana;
• 1 mandarino.

Togliere la buccia dal frutto, togliere i semi, quindi tagliare a cubetti e a strati, ciascuno dei quali è innaffiato con yogurt e cospargere (anche se non necessariamente) con una piccola quantità di zucchero.

Servi queste insalate sul tavolo al bambino subito dopo la cottura in modo che i frutti non perdano le loro proprietà preziose. Per aumentare l'appetito, puoi sistemarli magnificamente, ad esempio sotto forma di un animale o di una macchina da scrivere.

Guarda una ricetta video per fare macedonia con yogurt, ripresa dal canale Recipeshare.

L'acquisto di lievito dovrebbe avvenire in un negozio o in una farmacia, assicurandosi che sia conservato in frigorifero. Assicurarsi di assicurarsi che le date di scadenza sulla confezione iniziale non vengano superate. Per preparare yogurt da regalare ai bambini (soprattutto se il prodotto è destinato a bambini di età inferiore ad un anno), si consiglia di utilizzare sempre una nuova partita di lievito.

Per diversificare i cibi con latte acido, prova a cucinare non solo lo yogurt a casa, ma usa anche altri lievito naturale, ad esempio bifivit, vitalact o streptosan.

• La parola "yogurt" deve essere presente sul prodotto.
• Leggere sempre l'etichetta del prodotto, informandosi sulla presenza di addensanti, zuccheri, aromi o colori. Tali componenti nello yogurt per bambini non dovrebbero essere. Il miglior prodotto per un bambino è quello in cui c'è solo latte e pasta madre.
• Gli integratori di frutta sono consentiti, tuttavia tali yogurt dovrebbero essere somministrati con molta attenzione a causa del rischio di allergie. Se vuoi trattare il tuo bambino con yogurt alla frutta, è preferibile combinare lo yogurt senza additivi e purea di frutta.
• Acquista yogurt per bambini fino al 3,2% di grassi. Gli yogurt cremosi con un alto contenuto di grassi sono raccomandati solo per i bambini sopra i 2 anni. Il prodotto privo di grassi è considerato inadatto per l'alimentazione dei bambini, se non raccomandato da un medico.
• Al momento dell'acquisto, assicurati di consultare i termini e le condizioni di conservazione. I bambini dovrebbero comprare lo yogurt, che viene conservato per un massimo di cinque (massimo sette) giorni. Scartare anche il prodotto, che è consentito conservare senza frigorifero.
• Gli yogurt di marche famose di prodotti a base di latte fermentato come Miracle, Actimel, Aktivia, Imunele, Hermann, Rastishka e simili, non sono consigliati a dare a bambini sotto i 3 anni.
• Se lo yogurt è posizionato come un bioprodotto, la sua etichetta dovrebbe contenere dati sulla concentrazione di microrganismi. Di solito entro la fine del periodo di validità del loro contenuto dovrebbe essere di almeno 107 CFU.

Per come scegliere lo yogurt, guarda il canale TV.