A che età puoi dare il gelato ai tuoi figli e come cucinarli meglio a casa?

Cosa potrebbe esserci di meglio di una porzione di gelato in una calda giornata estiva! Rinfresca, soddisfa con il suo gusto piacevole, dà piacere fisico ed emotivo. Non c'è da stupirsi che tutti lo amano. Abbastanza spesso sorge la domanda, è possibile dare un trattamento ai bambini e da quale età questo prodotto è permesso. Ne parleremo in questo articolo.

Il gelato è un prodotto della lavorazione del latte e quindi non vi è sostanzialmente nulla di nocivo. Ci sono calcio, aminoacidi, proteine ​​del latte, vitamine. Ma questo è solo a prima vista. Un buon gelato, che è fatto con latte, panna, burro, può davvero essere utile, ma ci sono alcuni "ma".

Il gelato naturale nelle vendite al dettaglio oggi è quasi impossibile da trovare. Anche le varietà costose, i cui produttori considerano i loro prodotti "esclusivamente naturali", sono furbe: senza conservanti, i loro prodotti non possono essere conservati a lungo nemmeno in un congelatore.

Il 98% dei tipi di gelato contiene olio di palma, altri grassi vegetali, che inizialmente non dovrebbero essere presenti nel gelato. Il gelato, quindi, non è solo grasso, ma anche molto dolce. Zucchero e grasso - una combinazione che è difficile digerire e assorbire nel corpo di un bambino, e quindi la domanda sull'età in cui questa delicatezza può essere data a un bambino è molto ragionevole.

Le proteine ​​della mucca in tenera età spesso causano allergie nei bambini: i loro corpi semplicemente non riescono ad abbatterlo. Latte di mucca in grandi quantità di solito non è raccomandato per i bambini sotto i 3 anni. Anche il problema del consumo di zucchero è piuttosto acuto, perché il pancreas di un bambino con una grande difficoltà è in grado di produrre l'insulina per abbattere il glucosio. Inoltre, lo zucchero è nocivo non solo per l'appetito del bambino, ma anche per la salute dei suoi denti, il metabolismo in generale.

Il gelato per bambini non è assolutamente necessario. Non c'è nulla in esso che sarebbe necessario per la salute di un bambino, ma può danneggiare il bambino.

In pratica, la maggior parte dei genitori inizia a somministrare il gelato al bambino molto prima dei tre anni. Potrebbero sostenere che nulla di patologico accade al bambino. Infatti, non tutti i bambini hanno un'allergia alle proteine ​​della mucca, e la salute dei denti è improbabile che una parte della delicatezza fredda abbia un effetto negativo. Come per molti altri alimenti, il gelato deve essere trattato individualmente.

Il trattamento pericoloso può essere per i bambini. con diabete, con malattie del pancreas, obesità, con deficit di lattasi. Per tali bambini, i dolori devono essere autorizzati dal medico curante. Al resto dei bambini viene dato il gelato con la propria volontà e decisione. Resta solo da sperare che la decisione fosse equilibrata.

Il famoso pediatra Yevgeny Komarovsky sostiene che tutto dovrebbe essere moderato, compreso il gelato. Se tratti un bambino con questa delicatezza non più di due volte a settimana, non ci saranno danni.

Secondo il dottore, il gelato non è solo una piacevole dolcezza, ma anche un grande vantaggio se lo mangi a pezzetti con un cucchiaino. Questo è un modo gustoso per prevenire le malattie dell'orofaringe, tonsillite e tonsillite. Con un consumo ragionevole di gelato aiuta a rafforzare l'immunità locale, rafforzare il tessuto linfoide delle tonsille. Questo metodo di indurimento della gola è particolarmente buono per i bambini che spesso soffrono di malattie respiratorie.

Per informazioni su come indurire la gola con il gelato, vedi il trasferimento di Dr. Komarovsky.

Il gelato acquistato per un bambino non dovrebbe essere cristallizzato, eterogeneo. Nuts, glassa, caramello e altri "ciondoli" dovrebbero essere lasciati per gli adulti. Non porteranno alcun beneficio al bambino. Considerando che è quasi impossibile trovare gelati senza conservanti dal latte naturale nei negozi, vale la pena provare a fare un dessert da soli a casa.

Popolare oggi il cosiddetto Il gelato "morbido" è controindicato per i bambini a qualsiasi età e in qualsiasi condizione di salute. Il latte non è affatto in esso.

Usa solo grassi vegetali e coloranti, oltre a esaltatori di sapidità. Un gelato naturale a tutti gli efetti non può essere semplicemente mantenuto in uno stato semi-decaduto, in cui la miscela si trova nell'apparecchio con gelato soft.

Se acquisti gelati di fabbrica, presta attenzione all'integrità del pacco. Se è rotto, nessuno ti darà garanzie che il bambino non riceverà intossicazioni alimentari.

Se sei determinato a trattare il tuo bambino con il gelato, ma vuoi che il beneficio di una tale delicatezza sia più che dannoso, impariamo come fare il gelato da solo.

Ci sono alcune ricette per questo dessert. Ma, dato che cuciniamo per i nostri bambini, ci concentreremo sul classico gelato al latte bianco.

Per la preparazione abbiamo bisogno di:

• due tazze e mezzo di latte (circa mezzo litro);
• un bicchiere di zucchero;
• 4 uova di gallina;
• un po 'di vanillina, se il bambino non è allergico ad esso.

Per prima cosa è necessario setacciare lo zucchero attraverso un setaccio, versarlo in una ciotola non metallica e introdurre delicatamente in esso i tuorli precedentemente separati dalle proteine. Mescolare tutto fino a che liscio, a una massa di bianco.

Riscalda il latte, ma non bollire, se c'è un termometro da cucina della cucina, misura la temperatura del liquido - il latte dovrebbe essere di circa 80 gradi.

Trasferire la massa di zucchero-uovo nella ciotola smaltata e, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno o una spatola, versare in un sottile flusso di latte caldo. Mettere la pentola a fuoco lento e, come la crema pasticcera, mescolando lentamente, portare ad un ispessimento. Bollire non è necessario.

Non appena la massa diventa più densa, deve essere rimossa dal calore, filtrata attraverso un setaccio, messa in forma, raffreddata a temperatura ambiente. Dopo di che puoi mettere il nostro gelato artigianale nel freezer. Qualche ora dopo il dolce è pronto da mangiare.

Il gelato è un ottimo modo per "ingannare" un bambino per il suo bene. Quindi, puoi dare da mangiare alla cagliata che non mangia la ricotta. Per fare questo, cucina mousse di formaggio frullatore (mescolare la ricotta, un po 'di zucchero, vaniglia, un po' di latte). Quando la mousse sarà omogenea, come la crema di ricotta, aggiungete alcune bacche e mettetela nella forma. Dopo cinque minuti, la massa può essere messa nel congelatore e dopo altre 4 ore il dolce sarà pronto.

I frutti possono essere aggiunti al gelato alla cagliata.

Per imparare come fare il gelato con la ricotta a basso contenuto di grassi, vedi il trasferimento del Dr. Komarovsky.

Certo, è più facile che semplice fare il gelato alla frutta fatto in casa. Usa succhi fatti in casa appena spremuti. Hanno solo bisogno di congelare. Un'ora dopo aver posto la forma con il succo in un luogo freddo in ogni forma di bastoncino, e aggiungere altro succo in cima. Dopo alcune ore, il dolce può essere offerto al bambino.

Nel prossimo video puoi vedere una master class per produrre ghiaccio alla frutta da kiwi e fragole.