Dieta per pancreatite nei bambini

Quando si mangiano cibi fritti o grassi nei bambini e negli adolescenti, può verificarsi un'infiammazione reattiva del pancreas. Questa condizione è chiamata pancreatite acuta. La sua terapia a lungo termine, un prerequisito è la nomina di una dieta.

Questa malattia si verifica quando si mangia il cibo sbagliato. Questo può essere cibi grassi o fritti. Nella sua composizione, contiene molti grassi saturi, che sono difficili da digerire. Per la loro scissione, il corpo lancia sostanze speciali - enzimi.

Se il grasso è troppo, allora il corpo non può farcela con il loro esaurimento. Questo innesca l'infiammazione dell'organo e la malattia si manifesta.

La malattia può anche verificarsi dopo acuta infezione intestinale o avvelenamento prodotti chimici. Se, ad esempio, un bambino ha bevuto una medicina "per adulti" o ha deciso di assaggiare sostanze chimiche per uso domestico, si verifica anche questa malattia.

Accade anche che qualsiasi malattia acuta possa diventare cronica. Tutto dipenderà dalle caratteristiche individuali del bambino.

Durante il periodo acuto della malattia, la dieta svolge un ruolo di primo piano. È semplice, ma piuttosto severo. Tutte le regole devono essere pienamente implementate. Ciò consentirà di normalizzare il lavoro di tutti gli organi dell'apparato digerente.

Le regole di base della dieta includono:

• Limitare l'uso di tutti gli alimenti che possono aumentare l'infiammazione. Questi includono tutti fritti, grassi, con un sapore aspro o aspro. Nel periodo acuto sono escluse anche tutte le spezie, cipolle, aglio e pepe. Il cibo può essere solo leggermente salato.
• Eccezione di dolciumi con crema grassa. Tutte le torte, i pasticcini, gli eclair sono vietati! Rappresentano una bomba in tempo reale. Un'enorme quantità di zucchero e grasso è una combinazione pericolosa per tutti gli organi dell'apparato digerente. Per riciclare queste sostanze, emettono significativamente più enzimi. Questo provoca più danni.
• Nei primi due giorni dopo l'inizio della malattia - "periodo di inedia". Questo non significa che devi limitare completamente la nutrizione per il tuo bambino. Solo nei primi giorni puoi dare al bambino solo bevande non zuccherate e crackers secchi di galette. Questo è necessario in modo che il pancreas infiammato si riposi un po 'e si riprenda. Dal terzo giorno, è possibile espandere significativamente la dieta - aggiungere pollo magro, verdure o brodo di pesce con crostini secchi per il pranzo. Per cena, preparare piatti di carne o pesce con contorni di carboidrati.

• Tutti i pasti dovrebbero essere frazionari. Il numero di pasti dipende dall'età del bambino. Un bambino all'età di 7 anni dovrebbe mangiare ogni 3-3,5 ore. Un bambino di 4 anni - 5-6 volte al giorno. Le porzioni devono rispettare rigorosamente gli standard di età. La nutrizione frazionale aiuterà a ridurre l'infiammazione e ridurre la pancreatopatia.
• Il cibo deve essere trattato termicamente. Scegliere dovrebbe essere il metodo più delicato. Cuocere perfettamente, stufare o cuocere a vapore. La carne e i prodotti a base di pesce dovrebbero essere preparati sotto forma di carne macinata. Così imparano rapidamente e non fanno male.

Quando esacerbare la pancreatite cronica, dovrebbero essere inclusi nella dieta alimenti sani.

In questa malattia, è meglio dare la preferenza alle varietà a basso contenuto di grassi di pollo o pesce. La carne rossa è meglio andarsene fino al recupero. Scegli le parti più magre, ad esempio petto di pollo o di tacchino. Ottimo per qualsiasi pesce bianco.

Nella prima settimana dopo l'aggravamento di appoggiarsi al frutto, soprattutto nella forma fresca, non è necessario. Contengono una grande quantità di fruttosio. Questo è un onere aggiuntivo per il lavoro di tutti gli organi del tratto gastrointestinale. Durante la cottura, le fibre vegetali cambiano struttura e i frutti vengono assorbiti più facilmente dal corpo del bambino.

Nei primi 3 giorni farà il purè di patate. Puoi usare i purè già pronti. Basta scegliere produttori affermati. La composizione di tali prodotti non dovrebbe essere amido e additivi artificiali. Possono aumentare l'infiammazione. Il purè di patate corretto conterrà solo cavolfiore e sale.

La pasta è meglio andarsene fino al recupero. Il porridge è un'eccellente fonte naturale di proteine ​​vegetali e fibre. Per il bambino, puoi cucinare farina d'avena, grano saraceno, cereali di riso. Inoltre saranno perfettamente combinati con qualsiasi tipo di carne o di verdure. Durante l'esacerbazione della pancreatite cronica non è consigliabile mangiare orzo, porridge d'orzo.

Questi includono bevande alla frutta fatte in casa e bevande alla frutta. Per la loro preparazione, puoi scegliere qualsiasi frutto e bacche. In inverno, congelato si adatta perfettamente. Contengono quasi lo stesso insieme di vitamine in quantità sufficienti. Quando si preparano bevande, non usare molto zucchero. Nella composta di frutta secca l'uva passa sarà un eccellente sostituto dello zucchero. Nei primi giorni della malattia, una bevanda indispensabile e utile per il trattamento è un decotto di rosa canina. Aiuterà a ridurre l'infiammazione e ad eliminare i sintomi della malattia.

• Il primo giorno per colazione Puoi cuocere i fiocchi di grano saraceno con l'uovo sodo. Durante la seconda colazione - spuntino biscotti wafer secco con kefir a basso contenuto di grassi. Per il pranzo - brodo vegetale con polpette di pollo. Aggiungi crostini di grano senza una crosta. A mezzogiorno - gelatina di bacca non zuccherata e ricotta. Per cena, cucinare il nasello stufato con patate tritate.

• Il secondo giorno a colazione Puoi mangiare la farina d'avena in acqua con frutta secca. Alla seconda colazione - mangia yogurt senza additivi dolci. Durante il pranzo - mangiare zuppa di pesce magro con pesce bianco e verdure. Nel pomeriggio merenda - purea di purè al forno. Pranzi le verdure al forno con gli gnocchi di tacchino.
• Il terzo giorno per colazione - Una frittata di uova di quaglia per una coppia. Il latte viene diluito con acqua 1: 1. Alla seconda colazione - mela sfregata e cotta al forno. Per pranzo - zuppa di pollo e verdure. Durante la merenda pomeridiana - un morso di ricotta a basso contenuto di grassi e composta di pesche. Per cena - merluzzo al forno con contorno di riso bollito.

• Il quarto giorno per colazione Puoi fare il budino di farina d'avena e l'uvetta. Snack - frutta secca al vapore e tè non zuccherato. Durante il pranzo, puoi mangiare tacchino e patate in casseruola. Durante la merenda pomeridiana, un dolce kefir e un paio di biscotti alla crusca. Cena - broccoli in umido con pollo.
• Il quinto giorno per colazione Puoi mangiare ricotta a basso contenuto di grassi con purea di albicocche secche. Snack - biscotti di farina d'avena con yogurt magro. Per pranzo - zuppa di verdure grattugiata. Nel pomeriggio merenda - uno spuntino di budino di riso con frutta secca. Cena - verdure in umido con pesce al forno in forno.
• Il sesto giorno, preparati per la colazione pappa d'avena Durante la seconda colazione - mangia le pere cotte con le prugne secche. A pranzo, cuocere il petto di pollo e la zuppa di riso. Durante la merenda pomeridiana - un morso di ricotta a basso contenuto di grassi con frutta secca tritata. Per cena - carote in umido e cotolette di tacchino.
• Il settimo giorno della settimana per colazione Puoi cucinare la casseruola di cagliata di grano saraceno.Durante la seconda colazione - mangiare albicocche secche e uvetta ammollate. Per il pranzo - broccoli e zuppa di tacchino. Al pomeriggio spuntino - gelatina di bacche con cracker secchi. Per cena - polpette di tacchino con riso.

Prendi 300 g di carne di petto di tacchino. Lavare bene e asciugare con un tovagliolo di carta o un fazzoletto di carta. Macinare allo stato di carne macinata (utilizzando un robot da cucina o un frullatore). Se si utilizza un tritacarne, far scorrere il ripieno attraverso la griglia fine un paio di volte. Aggiungere 1/3 tazza di acqua bollita a temperatura ambiente alla carne macinata. Saltalo.

Bollire il riso fino al momento. Raffreddare e mescolare con il tacchino tritato. Tira le palline. Cuocere a bagnomaria o a più fornelli per una coppia per 30-35 minuti. Controlla la prontezza con un coltello. Deve scorrere limpido succo.

Raffreddare a una temperatura di 30-35 gradi. Servire con cavolfiore o purè di patate.

Prendi un bicchiere di grano saraceno. Passaci attraverso, rimuovendo tutto il necessario. Risciacquare abbondantemente con acqua corrente. Versare un bicchiere di cereali con due bicchieri d'acqua. Cuocere fino a cottura completa.

100 g di ricotta a basso contenuto di grassi passare attraverso un setaccio. Mescolare con grano saraceno raffreddato. Rompere l'uovo di massa risultante 1 e mescolare accuratamente. Salare e aggiungere un po 'di zucchero.

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Prendere una forma resistente al calore, spazzolare i bordi con una piccola quantità di burro o mettere la pergamena. Metti in forma la massa di cagliata di grano saraceno. Cuocere per 10-15 minuti per dorare. Raffreddarlo. Servire con yogurt magro o tè leggero.

Se la malattia tende a essere cronica, tale nutrizione medica dovrebbe essere mantenuta costantemente, per tutta la vita. Solo in questo modo sarà possibile evitare nuove esacerbazioni di una pericolosa malattia del pancreas.

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