Dieta ipoallergenica per bambini

Le malattie allergiche spesso causano un'eruzione sulla pelle di un bambino. Sono molto pruriginosi, il che porta un significativo disagio al corpo del bambino. Combinando le macchie rosse, può facilmente causare un'infezione sotto la pelle. In tali casi, già si verificano reazioni infiammatorie più gravi. Tale infezione secondaria può causare streptoderma o danno sistemico al corpo da stafilococco.

Spesso, vari tipi di reazioni allergiche causano la comparsa di bolle rosse o macchie sulla pelle. Quando un prodotto allergenico entra nel corpo dei bambini, dopo pochi minuti, inizia una intera cascata di cambiamenti infiammatori. Tali reazioni sono chiamate ipersensibilità. Sono di tipo veloce e lento.

Le cellule del sistema immunitario, riconoscendo immediatamente la componente straniera allergica iniziare a occuparsene attivamente. Un gran numero di diverse sostanze biologiche viene rilasciato nel flusso sanguigno, che innesca il processo di infiammazione.

Un gran numero di cellule del sistema immunitario sono nel sangue e nella pelle. Quando vengono ingeriti sostanze allergeniche aliene, entrano per primi nella battaglia. Poche ore dopo l'inizio della malattia, la pelle reagisce con elementi pruriginosi rossi. Può essere papule, vescicole, granelli. Tutto dipende dalla sensibilità individuale e dalla tenerezza della pelle del bambino.

Nei bambini all'età di 2 anni, i punti si formano spesso in combinazione con le bolle. Ciò è in gran parte dovuto alla struttura della pelle e del tessuto sottocutaneo di un bambino di questa età. I bambini diventano irrequieti, capricciosi. I bambini in età di scuola materna (4-5 anni) nel periodo di esacerbazione di una reazione allergica non dovrebbero frequentare la scuola materna per l'intero periodo di trattamento. Nella scuola materna, possono facilmente raccogliere un'infezione secondaria o portare microrganismi nelle ferite, pettinando i punti pruriginosi sulla pelle.

Nei casi gravi di reazioni allergiche, non sono solo le lesioni cutanee che compaiono. Nei bambini, la temperatura può salire anche a 38-39 gradi. C'è arrossamento della gola, rinite allergica, tosse secca. In caso di rinite allergica e laringite, dovresti assolutamente mostrare il bambino all'allologo-allergologo. Condurrà ulteriori esami sul tema della sensibilità individuale a specifici allergeni. Dopo questo, il medico prescriverà una gamma completa di misure e raccomanderà una dieta antiallergica.

La dieta ipoallergica, tra gli altri, è piuttosto severa. Mentre il corpo del bambino matura, nuova ipersensibilità a vari prodotti.

• Se hai allergie sulle arance nel tempo si forma un'intolleranza a tutti gli agrumi.
• Con le allergie sulle uova di gallina c'è una sensibilità a tutti i prodotti (compresi i prodotti da forno) che contengono tuorlo di pollo o melange. Nel 5% dei bambini è possibile anche l'allergia alle uova di quaglia. In questo caso, si desidera eliminare completamente le uova dalla dieta del bambino e monitorare la composizione di tutti i piatti, dove è possibile aggiungere componenti di uova.

• Per i bambini con allergie sugli alberi in fiore dovrebbe essere completamente escluso dalla dieta eventuali frutti arbustivi e bacche. Le cellule del sistema immunitario, che hanno una memoria di sistema, quando iniettate nel corpo di qualsiasi sostanza dalla lista bandita la considereranno un allergene. Una reazione allergica in un bambino avverrà in modo altrettanto netto quando i fiori di polline o dopo aver mangiato una prugna o una mela.

Cerca di evitare il contatto con l'allergene, dato il tempo di fioritura degli alberi.

Recentemente, i medici hanno notato che molti bambini hanno aumentato il numero di casi di intolleranza ai latticini. Quindi i bambini sono stati assegnati dieta priva di latticini. Viene mostrata a tutti i bambini con allergie al latte. Non può essere definito privo di proteine, è più classificato come a basso contenuto proteico.

Da proteine ​​vegetali, è possibile scegliere i fagiolini o fagioli regolari e il porridge di piselli ben bollito. Entra nella dieta piselli verdi: contiene molto meno sostanze che possono causare allergie.

Attualmente ci sono molte classificazioni di prodotti allergenici. Dividono tutti i prodotti in diverse categorie (a seconda della possibilità di causare reazioni allergiche).

Ogni giorno, gli scienziati aggiungono nuove fonti di allergeni alle loro liste. Ciò è dovuto al fatto che ogni anno il numero di bambini con allergopatologia aumenta più volte.

Ogni anno, tutti i principali scienziati, medici e nutrizionisti del mondo si riuniscono in conferenze e congressi internazionali per discutere i problemi nutrizionali dei bambini inclini allo sviluppo di reazioni allergiche. Sono state redatte tabelle speciali in cui tutti i prodotti sono inseriti tenendo conto del loro possibile impatto negativo sul sistema immunitario del bambino:

1. I prodotti con un'alta capacità di causare reazioni allergiche sono chiamati altamente allergenico.
2. Gli alimenti che causano allergie hanno meno probabilità di sensibilizzante medio.
3. I prodotti che sono quasi incapaci di provocare una reazione allergica in un bambino (o la causa in un numero molto più piccolo di casi) sono chiamati neutro.

I prodotti che possono essere tranquillamente inclusi nella dieta di un bambino con allergie alimentari includono:

• Tutta la frutta e la verdura sono verdi. Frutti bianchi e frutti di bosco Una base eccellente per qualsiasi contorno per i bambini con una tendenza alle reazioni allergiche è broccoli, così come il cavolfiore. Le patate sono anche adatte, ma contengono molte sostanze amidacee. È meglio mescolare il cavolfiore con una piccola quantità di patate quando si cuociono le purea di patate, preferendo il cavolo.
• Prodotti proteici: carne di manzo magro, con cautela - varietà di pesce bianco.Pesce rosso (e soprattutto marino) - sotto il divieto! Il suo uso può provocare una reazione allergica. Non dovresti dare al tuo bambino frutti di mare o cavoli di mare. Aggiungendoli alla dieta spesso provoca allergia crociata.
• Con buona tolleranza dei latticini - latte acido con una piccola percentuale di grasso (ricotta, kefir, latte acido). Dovrebbero essere esclusi tutti i tipi di formaggio, panna acida, burro fatto in casa e margarina. Possono provocare allergie alimentari ed effetti avversi sul fegato e sulla cistifellea. L'uso frequente di tali prodotti può causare malattie croniche del tratto gastrointestinale.
• Cereali e cereali. Sono selezionati rigorosamente individualmente. Va notato che possono essere controindicati per i bambini con allergie e intolleranza al glutine. Buck e riso dovrebbero essere introdotti nella dieta con cautela, dal momento che hanno un potenziale allergenico moderato.

Se il bambino è incline a sviluppare reazioni allergiche o se i parenti stretti hanno gravi malattie allergiche, presta attenzione a ciò che stai preparando per il bambino. In ogni caso, è necessario consultare e mostrare il bambino all'immunologo allergologo. Condurrà una serie di test di scarificazione semplici e indolori, che permetteranno di identificare tutte le varianti incrociate degli allergeni.

Ci sono anche pannelli speciali, in cui tutti gli allergeni vengono portati in base a determinate caratteristiche antigeniche. Tale studio è molto conveniente e consente di impostare tutti i prodotti vietati da più gruppi contemporaneamente con elevata precisione.

La reazione allergica inizia quasi istantaneamente. Per il lungo decorso della malattia, il danno ad altri organi è già caratteristico: i sistemi respiratorio e cardiovascolare sono più spesso colpiti, e in questo caso è necessario un trattamento più serio da parte di un medico.

• Pianifica attentamente e crea un menu per il tuo bambino.. Escludere tutti i prodotti che non gli si addicono. Tenere un diario e registrare tutti i cambiamenti che si verificano nel bambino dopo un pasto. Rifletti le condizioni della sua pelle, così come il tempo stimato in cui si manifestano le manifestazioni. Ciò renderà più facile per voi capire quali alimenti hanno segni allergenici e possono danneggiare il corpo dei bambini.
• Se un bambino frequenta la scuola materna, assicurati di dire al personale sanitario del giardino che il tuo bambino è allergico. Descrivi quali prodotti sono controindicati. Il caregiver e il medico dovrebbero monitorare attentamente ciò che il bambino mangia quando sono lontani da casa. Nel giardino, sono responsabili della sua salute. Sarebbe bello se nel giardino ci fosse una scelta di piatti. Ora questo principio è praticato spesso. In caso contrario, l'operatore sanitario dovrebbe eliminare il contorno o il piatto principale per i bambini allergici, sostituendolo con qualcos'altro.
• Tutti i bambini con allergie o intolleranza a determinati prodotti dovrebbero essere controllati da un immunologo. Con un decorso silenzioso della malattia (senza esacerbazioni ed eruzioni cutanee frequenti), visita un medico almeno una volta all'anno. Questo è necessario per il monitoraggio dinamico dello stato del corpo del bambino.
• Non assecondare i capricci di un bambino! Tutti i bambini amano i dolci.Tuttavia, dovrebbe essere compreso: se il bambino ha un'allergia, allora tale autoindulgenza può persino essere mortale. Nei casi più gravi, dopo un incontro con un allergene, il corpo dei bambini può rispondere a angioedema o spasmo laringeo. Questa è una complicanza molto pericolosa che richiede l'immediata fornitura di cure mediche qualificate.

Insegna al tuo bambino sane abitudini alimentari. A tavola è meglio mangiare dello stesso cibo che mangia il bambino. Quindi gli mostri che non è affatto malato o privato di nulla. È solo una dieta sana, e così tutti mangiano. Assicurati di lodare il tuo bambino quando mangia un cibo buono e sano.

Fai attenzione! Se ti concedi uno spuntino o bevi un tè con cioccolatini o torte, non stupirti del fatto che il tuo bambino stia raggiungendo uno "spuntino". Tutti i bambini di due anni di comportamento sono simili alle piccole scimmie, a causa dello sviluppo della loro psiche. Nel loro comportamento, copiano accuratamente quelli che li circondano oi loro genitori. Sii un vero esempio per il tuo bambino. La sua salute dipende da te ora e in futuro.

In epoca sovietica, il noto scienziato e patofisiologo A.D. Ado ha iniziato a studiare i problemi delle malattie allergiche e lo sviluppo di diete speciali che possono prevenire nuove esacerbazioni della malattia.

È stato lui a stabilire per primo che ci sono determinati prodotti che sono in grado di innescare una serie di cambiamenti infiammatori nel corpo e facilmente causare una reazione allergica. Ha anche notato che ci sono prodotti con proprietà opposte. Sono più sicuri per il corpo e quasi non provocano allergie.

Il risultato del suo lavoro scientifico è stato il sistema di nutrizione Ado. Questo è un prototipo di una dieta ipoallergenica. Esclude tutti i prodotti che possono causare eruzioni cutanee, con l'inclusione obbligatoria di prodotti neutri. Ado fece la sua dieta in modo che tutte le sostanze in arrivo fossero selezionate in quantità sufficiente per la crescita attiva e lo sviluppo del corpo del bambino.

I vantaggi della sua metodologia includono:

• analisi dettagliata di tutti i prodottiche scatenano reazioni allergiche e la loro completa esclusione dal menu dei bambini;
• esclusione dalla dieta di tutti gli allergeni consente immediatamente di rimuovere rapidamente l'infiammazione ed eliminare tutti i sintomi avversi della malattia;
• possibilità di introduzione graduale di nuovi prodotti, con il controllo obbligatorio del bambino dopo tale introduzione.

Certo, ci sono aspetti negativi:

• Scopo della dieta tutti i bambini senza un esame preliminare e la determinazione di laboratorio della sensibilità individuale a diversi prodotti. Ado fatto la sua dieta alla fine del XX secolo, quando non c'era ancora una vasta gamma di laboratori per lo svolgimento di tali test di alta precisione.
• Bassa sensibilità specifica. La dieta è applicata a tutti i bambini e adolescenti senza riguardo al livello individuale di immunità e alle malattie croniche associate.

A volte l'ipersensibilità si manifesta con glutine, frumento, banana e proteine ​​del riso. La sensibilità del corpo alle patate, al greco, al mais, alla soia e ai legumi è meno comune.

In questo caso, A.D. Ado evidenzia alimenti che, se si è allergici, devono essere trattati con cautela per "incrociare" gli alimenti nella dieta.

La tabella di trattamento per Ado può essere rappresentata come segue. Si noti che occasionalmente il menu include prodotti con un potenziale allergenico moderato.

• prima colazione: Farina d'avena in acqua Un paio di cracker secchi.
• Seconda colazione: Yogurt.
• pranzo: Zuppa di manzo magra (senza carote). Cetrioli, cavolo cinese e insalata di mais, conditi con olio vegetale.
• Ora del tè: Gelatina di pere con biscotti secchi.
• cena: Gnocchi al vapore di agnello magro con cavolfiore tritato. Composta da mele.

• prima colazione: Fiocchi di grano saraceno con Kefir.
• Seconda colazione: Panino con burro
• pranzo: Bollito di carne magra con purè di patate e cavolfiore. Berry Kissel.
• Ora del tè: Ricotta a basso contenuto di grassi con zucchero.
• cena: Brasato di agnello magro con verdure e piselli.

• prima colazione: Porridge di miglio con frutta secca.
• Seconda colazione: Mela al forno.
• pranzo: Polpette di manzo con noodles. Insalata di zucchine e verdure.
• Ora del tè: Biscotti torta con kefir.
• cena: Stufato con verdure e grano saraceno bollito.

• prima colazione: Frittelle di farina di grano saraceno con yogurt.
• Seconda colazione: Un bicchiere di kefir.
• pranzo: Zuppa con cavolo acido e vitello bollito. Insalata di cetriolo e aneto
• Ora del tè: Panino con kefir.
• cena: Rotoli di vitello con ripieno di verdure.

• prima colazione: Frittelle con ricotta
• Seconda colazione: Cracker con tè salato.
• pranzo: Stufato stufato con carne di cavallo. Una fetta di pane alla crusca.
• Ora del tè: Yogurt senza additivi con una piccola quantità di zucchero.
• cena: Polpette di carne con riso magro e riso al forno.

• prima colazione: Porridge Multizlakovaya in acqua.
• Seconda colazione: Una fetta di pane con marmellata di mele. Tè non zuccherato
• pranzo: Zuppa di verdure con polpette di carne bovina.
• Ora del tè: Ricotta a basso contenuto di grassi con kefir e zucchero.
• cena: Stufato di verdure con carne di vitello.

• prima colazione: Porridge di mais su latte diluito.
• Seconda colazione: Una mela cotta.
• pranzo: Brodo di vitello a basso contenuto di grassi con pasta fresca. Insalata di cetriolo e prezzemolo.
• Ora del tè: Biscotti con gelatina di pera
• La cena: Crostini di cavolo e manzo brasati.

• Prendi un bicchiere di piccola farina d'avena. Aggiungere un uovo, ½ cucchiaino di sale e 1 cucchiaio di zucchero. Versare ½ tazza di latte di riso. Invece, è possibile utilizzare latte vaccino normale, se il bambino non ha un'intolleranza individuale ai prodotti lattiero-caseari. Mescolare bene con una frusta. Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti per gonfiare il glutine di farina d'avena.
• Risciacquare l'uvetta con abbondante acqua corrente. Versare acqua bollente, lasciare riposare per 10 minuti. Durante questo tempo avrai tempo per scaldare il forno. Impostare la modalità su 200 gradi. Preparare una teglia da forno, coprirla con carta da forno. Lubrificare con una piccola quantità di burro o olio vegetale.
• Stendere un cucchiaio immerso in acqua su una teglia. Lasciate che siano a una distanza di 3-4 cm l'uno dall'altro, quindi durante la cottura, nulla si attaccherà. Cuocere 18-20 minuti. I biscotti saranno pronti quando saranno dorati sopra. Controlla la prontezza dello spiedino di legno o dello stuzzicadenti.
• I biscotti freddi possono essere serviti con yogurt o kefir, e saranno anche un ottimo dessert per il tè.

• Prendi 500 g di carne macinata preparata. Presta attenzione alla composizione scritta sul pacchetto. Il ripieno non dovrebbe contenere additivi chimici, coloranti e esaltatori di sapidità. Se non ti fidi del ripieno del negozio, puoi cucinarlo a casa.
• Aggiungere un po 'd'acqua al trito. Saltalo. Separatamente, immergere un paio di cracker in acqua e aggiungerli al ripieno, allungando bene con le mani. Mescolare. Cuocere in una pentola a cottura lenta o doppia in modalità a vapore. Tempo di cottura - 20-25 minuti.
• Cuocere separatamente il cavolfiore fino a renderlo morbido. Raffreddarlo.Tritare bene il frullatore in una salsa densa. Sale a piacere Macinare l'aneto e aggiungere alla salsa.
• Guarnire con riso bianco friabile. Servire le polpette con il riso, versare sopra la salsa.

Raccomandazioni del Dr. Komarovsky in presenza di allergie in un bambino puoi vedere nel video qui sotto.