L'olio di colza è dannoso negli alimenti per l'infanzia?
Gli ingredienti della pappa pongono domande a molti genitori che vogliono nutrire i loro bambini solo con prodotti di alta qualità e sicuri. Soprattutto molte preoccupazioni associate agli oli vegetali, il cui danno è spesso discusso nei media. Tra questi - olio di colza. Fa bene ai bambini o può danneggiare i corpi dei bambini? Scopriamolo.
Cosa stanno facendo?
Si chiama olio di colza, che viene estratto dalla colza. Si mangia sempre di più ogni anno poiché è una fonte di preziosi acidi grassi.
Caratteristiche speciali
- Le proprietà biochimiche sono simili a quelle dell'olio d'oliva.
- È poco ossidato e ha una lunga durata.
- Ha colore giallo-marrone, sapore caratteristico e odore gradevole, simile a un nocciola.
- È aggiunto a pasticcini, insalate, utilizzati per l'inscatolamento.
- Nel processo di lavorazione industriale, vengono rimossi acidi grassi liberi, pigmenti, fosfolipidi e composti di zolfo.
Proprietà utili
- Come parte di molti grassi monoinsaturi.
- Include acidi grassi omega e vitamina E.
- Il contenuto di acido alfa-linolenico è uno dei più grandi di tutti gli oli vegetali.
- Gli acidi grassi derivanti dall'olio di colza sono importanti per il metabolismo, la rigenerazione cellulare, la prevenzione della formazione di trombi e la salute della pelle.
ferita
L'olio di colza non raffinato contiene acido erucico dannoso per l'uomo. Non viene digerito e si accumula nei tessuti, causando un ritardo nello sviluppo del sistema riproduttivo. A causa di questa sostanza, alcuni tipi di olio di colza non raffinato sono vietati dalla vendita in alcuni paesi.
OGM?
Tra le colture coltivate con l'uso dell'ingegneria genetica, c'è lo stupro. I vantaggi e i danni dei prodotti OGM sono discussi attivamente nella comunità scientifica, ma quando si tratta di nutrizione per i bambini, la maggior parte dei genitori tende a riassicurarsi ed evitare rischi, anche se improbabili.
Tuttavia, per quanto riguarda la colza, è opportuno notare che le colture di colza coltivate da ingegneri genetici hanno un contenuto di acido erucico inferiore, il che rende l'olio di colza più sicuro.
Nella composizione della formula infantile
A causa degli studi che hanno dimostrato l'impatto negativo dell'uso dell'olio di colza nei bambini sullo sviluppo e la crescita dei bambini, per un certo periodo questo prodotto è stato vietato di essere aggiunto agli alimenti per l'infanzia.
Successivamente, il divieto è stato revocato, a condizione che il suo contenuto nella dieta per i bambini non sia superiore al 31% di tutti i grassi nel mix. Recenti studi di scienziati tedeschi hanno confermato che le moderne formule per l'infanzia, incluso l'olio di colza, sono sicure per i bambini.
La ragione principale per aggiungere alla formula del bambino è la necessità di dare ai bambini gli acidi grassi essenziali di cui hanno bisogno. I bambini allattati al seno hanno l'opportunità di ottenere tali acidi dal latte materno e, al fine di massimizzare la composizione della miscela rispetto alla composizione del latte materno, i produttori aggiungono oli vegetali alla dieta, tra cui anche la colza.
Applicazione e aggiunta al cibo
L'olio di colza può anche essere usato come un normale olio vegetale, ma qui c'è un altro pericolo. La raffinazione e altre lavorazioni di olio di colza avvengono a temperature elevate e con l'uso di prodotti chimici, alcuni dei quali pericolosi. Per escludere gli effetti avversi, si consiglia agli adulti di scegliere l'olio di colza extra vergine per il consumo, cioè ottenuto mediante spremitura a freddo.
Inoltre, quando si acquista un prodotto da cucina, prestare attenzione alla quantità di acido erucico nel prodotto selezionato (è indicato sulla confezione e dovrebbe essere fino al 5%).
Non è consigliabile friggerlo, poiché le alte temperature rendono questo prodotto tossico e cancerogeno. È meglio aggiungere l'olio di colza alle insalate e ai piatti pronti. In purea di verdure per bambini, può essere aggiunto nella quantità di 5 ml per 150-200 gr. verdure.
Dieta senza olio di colza
Se vuoi evitare l'uso di olio di colza e non dare agli alimenti per bambini, che contengono un ingrediente del genere, ai tuoi figli, leggi attentamente le etichette e scegli i prodotti che non lo contengono.
miscele
La maggior parte delle formule per lattanti includono olio di colza. Questo componente non è in miscele di bambinaia e Similac. Gli acidi grassi in queste miscele sono rappresentati da grassi di olio di cocco e soia.
