Ortaggi per bambini: proprietà, introduzione alla dieta e ricette di piatti

I benefici delle verdure negli alimenti per l'infanzia sono difficili da sopravvalutare, a meno che, ovviamente, non stiamo parlando di syroedenie o vegetarianismo. Il più vario cibo per l'infanzia, il migliore per la salute del bambino.

Tutti gli ortaggi sono così utili, quali e come nutrire i bambini e come insegnare ad un bambino ad amare i piatti a base di verdure, lo diremo in questo articolo.

Le verdure, come ogni altro prodotto, sono buone e utili per i bambini quando vengono date in tempo, nella giusta quantità. Sovrabbondanza di verdure, l'introduzione precoce di tali alimenti complementari, "curvatura" vegetale nella dieta del bambino non può essere vantaggiosa in nessuna circostanza.

Per soddisfare le esigenze del bambino in grassi, proteine ​​e carboidrati le verdure non possono. ma può integrare la dieta con vitamine e minerali. Un altro vantaggio di piatti a base di verdure - l'abbondanza di fibre vegetali, che svolge un ruolo importante per il sistema digestivo. La cellulosa promuove la digestione più morbida del cibo, la sua assimilazione ed è anche un'eccellente prevenzione della stitichezza.

La fibra vegetale aiuta ad eliminare le tossine dal corpo del bambino, dal quale nel nostro tempo non si nasconde nulla. Quasi tutte le verdure e i frutti possiedono le proprietà degli antiossidanti naturali. Vitamine nella composizione delle verdure - un aiuto eccellente per l'immunità dei bambini, il suo sistema nervoso. Le proprietà utili delle verdure dipendono dal loro tipo specifico.

Tuttavia, la composizione delle verdure potrebbe essere allergizzante. Tutto, ovviamente, dipende dall'età e dalle caratteristiche individuali della salute del bambino, ma sarà utile familiarizzare con la lista delle verdure allergeniche e ipoallergeniche. Il secondo: la scelta del primo stadio, cioè devi iniziare a introdurre piatti vegetali con doni ipoallergenici della natura, tra cui zucchine, cavoli, cetrioli, cipolleun po 'più tardi le patate saranno aggiunte a loro.

I piselli e la zucca sono prodotti di moderata allergenicità. E qui pomodori, asparagi, carote e barbabietole possono causare reazioni inadeguate immunità, che non rallenta per apparire rash o un'altra forma di allergia. Tuttavia, l'aggiunta corretta e tempestiva di tali verdure aiuterà ad evitare conseguenze negative.

È purea di verdure che è considerata la migliore prima pappa. I pediatri credono che per un bambino allattato al seno, Il momento migliore per l'introduzione di tali alimenti complementari sarà di 6 mesi. Se il bambino è in nutrizione artificiale, allora puoi dare una purea di verdura in 4-5 mesi.

La purea scelta correttamente sicuramente piacerà al bambino, perché è almeno un nuovo gusto per questo. Inoltre, verdure nella dieta dei bambini intestino tenue del bambino, a causa della quale è possibile sconfiggere rapidamente un problema così urgente e diffuso come costipazione.

Quali verdure posso dare prima? Certo, ipoallergenico. I migliori sono purè di zucchine, broccoli, cavolfiori, è solo importante che il mosto sia un componente singolo, cioè consisteva in un tipo di verdure. Queste verdure non creano un grave carico sul tratto digestivo.

Circa un mese dopo l'introduzione della prima poppata puoi espandere il menu del bambino - Il bambino di 5-6 mesi può ricevere una purea di zucca, con l'aggiunta di carotee anche per preparare puré di patate.

Un mese dopo, aggiungi cavolo. In 1 anno è ora di insegnare a un bambino a mangiare pomodori e cetrioli; all'età di 2 anni, il bambino dovrebbe provare tutte le verdure che sono naturali per la striscia in cui vive. Non dare verdure esotiche fino a 3 anni.

Se durante il giorno di osservazione la madre non nota segni di indigestione e allergia, allora il giorno dopo è possibile aumentare il numero di cibi vegetali in un cucchiaino, e poi in due, e così via.

Per prikorma, è possibile utilizzare purè per bambini ipoallergenico. Un po 'più tardi, quando il bambino inizia a mangiare verdure, il purè di patate può essere preparato indipendentemente. Per un bambino che ha bisogno solo di 1-2 cucchiai di un piatto vegetale, sarà difficile cucinare ogni giorno un purè di patate fresco. pertanto Le mamme esperte raccomandano di cucinare purè di patate dopo che la porzione è stata aumentata in misura considerevole.

Il purè in scatola finito ha i suoi vantaggi - rende più facile per la giovane madre (ne ha abbastanza della purea di zucchine e ha abbastanza preoccupazioni!), È comodo portarlo con te per una passeggiata o un viaggio in modo che il bambino possa mangiare in qualsiasi momento; produzione sterile di fabbrica di patate sterili, la sua composizione si accordava perfettamente. Ma ci sono dei vantaggi per il piatto fatto in casa: la mamma è calma, mentre nutre il bambino con naturalezza, con ciò che sceglie e cucina da sola.

Per la cucina casalinga provare i pasti per bambini scegli solo verdure fresche, incorrotte e di bell'aspetto, senza ammaccature, imperfezioni o macchie scure. Meglio di tutti, se vengono raccolti dalla propria casa o giardino. Se non c'è terra per coltivare verdure, compra i frutti che crescono nella tua zona e corrispondono alla stagione.

Le zucche in inverno vengono solitamente importate e vengono utilizzate sostanze chimiche per trasportarle; Spesso concimano gli ortaggi destinati all'esportazione in modo che mantengano la loro presentazione più a lungo. Se è inverno e le zucchine nella tua zona non crescono in quel momento, è meglio dare la preferenza alla purea in scatola come primo cibo complementare.

Dall'attrezzatura della cucina hai bisogno di un frullatore, beh, se c'è una doppia caldaia.

Le ricette per purea di verdure sono piuttosto semplici. Lavare e pulire il vegetale, tagliato a pezzi grandi (in modo da risparmiare più vitamine durante il trattamento termico), cuocere a bagnomaria o cuocere senza sale e spezie in poca acqua. Metti i pezzi finiti in un frullatore e macina. Puoi mescolare con una goccia di olio d'oliva. Se si ottiene un purè di patate troppo denso, è possibile aggiungere un po 'di brodo vegetale o acqua bollita.

Un bambino deve fare un menù variegato di verdure di anno in anno. Può essere zuppe di verdure, comprese le zuppe di purea, può essere verdure stufate, verdure fresche, insalate con verdure bollite e fresche. I bambini adorano deliziosi e deliziosi dessert di verdure, come la mousse di zucca.

Per farlo, prendete 300-500 grammi di polpa di zucca sbucciata, infornate o fate bollire, passate attraverso un frullatore con una piccola quantità di ricotta. Puoi aggiungere un po 'di zucchero e puoi farne a meno, perché la zucca risulta piuttosto dolce. Pronto bella mousse di sole può essere servita come piatto separato, ad esempio, nella merenda a metà mattina e come pasto fisso per un bambino.

Se un bambino rifiuta le verdure, ha sempre una buona ragione. O era costretto a mangiare verdure, lo spingeva con cucchiai contro la sua volontà, o aveva paura di nuovi gusti o si era appena abituato a dolci e succhi come cibo complementare, quindi il gusto fresco delle verdure senza sale e spezie gli sembrerebbe insapore.

Inoltre, un bambino può rifiutare le verdure a causa del fatto che è stanco della monotonia o che i piatti fatti da loro sembrano poco appetitosi.

Dovrebbe essere capito che il bambino non dovrebbe dovere nulla a nessuno, incluso non dovrebbe mangiare verdure che sono disgustose e poco interessanti per lui. La cosa migliore che i genitori possono fare è interessare il bambino ai piatti a base di verdure. Farli mangiare è la strada giusta da nessuna parte. Il bambino odierà ancora di più la zucca e le zucchine.

Prova a seguire queste linee guida.

• Scegli un vegetale, che si propone di mangiare, già con un bambino di un anno deve se stesso. Offrigli una scelta di cavolfiori o zucchine, zucca o zucca. Sarà la sua scelta e, credetemi, anche i bambini più giovani lo apprezzano molto.

• Per insegnare a un bambino a mangiare piatti a base di verdure, se rifiuta, è possibile con alcuni trucchi e frank l'inganno dei genitori - tritare, strofinare su una grattugia, schiacciare la verdura e aggiungere al cibo che il bambino mangia con piacere. Quindi non devi discutere e provare. Allo stesso tempo, il bambino riceverà verdura e tutte le vitamine da loro, inoltre, gradualmente si abituerà ai loro gusti, senza nemmeno darsi questo rapporto. Poi, quando sarà più grande, sarà più facile offrire piatti di verdure già aperti.

• Grande errore di offrire a un bambino un patto come "Ho mangiato un vegetale - ottenere dolcezza". Anche se si sforza su se stesso, dopo aver ricevuto la promessa dolce ricompensa, sentirà perfettamente il contrasto del gusto, e ovviamente non aggiungerà alle verdure dell'amore.

• Offri verdura all'inizio del pasto quando il bambino ha fame.

• Non essere pigro e cucinare le verdure in modo bello. Raccogliere foto colorate di loro su un piatto - ritagliare un sottile coltellino o con ugelli speciali, asterischi e statuette di carote ordinarie o pomodori per mangiare un piatto di verdure era interessante.

• Non è necessario costringere il bambino a mangiare verdure fresche dopo aver compiuto 1,5-2 anni. Se il bambino non soffre di allergie, aggiungi una piccola quantità di sale e spezie, quindi il gusto sarà più attraente per un figlio o una figlia.

• Un bambino che lui stesso, con le sue mani, ha aiutato a preparare la cena o aiutato a decorarlo, difficilmente rifiuterà di provarlo.

• Vieni con storie e fiabe in cui i protagonisti saranno le verdure.

Come preparare la poltiglia per la prima poppata, vedere il seguente video.